【名词&注释】
氧化剂(oxidant)、浸出液(leaching solution)、正己烷(n-hexane)、还原剂(reducing agent)、包装材料(packaging material)、有害物质(harmful substance)、准确度和精密度(accuracy and precision)、显色性(color rendering)、食品容器(food container)、浑浊度(turbidity)
[单选题]用气相色谱法测定食品中的有机氯农药DDT，不同异构体的出峰顺序依次是
A. p,p'-DDE、o,p'-DDT、p,p'-DDD、p,p'-DDT
B. o,p'-DDT、p,p'-DDD、p,p'-DDT、p,p'-DDE
C. p,p'-DDD、p,p'-DDT、p,p'-DDE、o,p'-DDT
D. p,p'-DDT、p,p'-DDE、o,p'-DDT、p,p'-DDD
E. p,p'-DDE、p,p'-DDD、p,p'-DDT、o,p'-DDT
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举一反三：
[单选题]在分光光度法中，理想的显色剂应该满足
A. 选择性和稳定性好
B. 选择性和显色性(color rendering)好
C. 显色性(color rendering)和稳定性好
D. 准确度和精密度(accuracy and precision)好
E. 选择性和精密度好
[单选题]测得某溶液的余氯大于1.0mg/L，准确测定其pH的方法是
A. pH试纸法
B. 比色法
C. 玻璃电极法
D. 重量法
E. 滴定法
[单选题]关于不同浓度的空气样品采样效率试验结果，正确的表述是
A. 测得的采样效率为 95%～ 98%
B. 测得的采样效率为 95～98%
C. 测得的采样效率为 95%→ 98%
D. 测得的采样效率为（95～98）%
E. 任何一种表述都正确
[单选题]当进行食品容器(food container)、食具与包装材料浸出液的溶出试验时，正己烷模拟的食物类型是
A. 中性饮料
B. 食醋或酸性食物
C. 含乙醇的食品
D. 食用油或含有油脂较多的食物
E. 含糖较多的食物
[单选题]为了保证检验结果的准确可靠，提供公证数据，产品质量检验机构必须编写
A. 质量管理手册
B. 仪器设备管理手册
C. 人员管理制度
D. 实验室环境管理制度
E. 组织机构管理制度
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