女性，55岁，因大面积心肌梗死急诊住院，现病情稳定。该患者已5d

【名词&注释】

心力衰竭(heart failure)、心肌梗死(myocardial infarction)、心律失常(arrhythmia)、可行性、工作态度(working attitude)、肠蠕动(intestinal peristalsis)、营养素(nutrient)、工作计划(working plan)、各级领导(leaders at all levels)、的科学性

[填空题]女性，55岁，因大面积心肌梗死急诊住院，现病情稳定。该患者已5d未大便，现无便意。

便秘的原因之一是水分摄入过少，一个人1d应摄入水量为（ ）。

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举一反三：

[单选题]有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱，这种烹调方法损失最多的营养素^(nutrient)是（ ）。

A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 糖类
D. 维生素
E. 无机盐

[单选题]营养调查工作质量的影响因素不包括

A. 工作计划^{(working plan)}的科学性、严谨性和可行性
B. 调查人员的数量
C. 调查对象的配合
D. 调查人员的工作态度
E. 调查人员的专业知识技能水平

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