【名词&注释】
生物碱(alkaloid)、挥发油(volatile oil)、不良反应(adverse reaction)、急性毒性(acute toxicity)、水溶性成分(water-soluble constituents)、变态反应(allergy)
[多选题]既属于水溶性成分(water-soluble constituents),又属于醇溶性成分的是
A. 鞣质 B. 生物碱盐 C. 挥发油 D. 苷类 E. 蛋白质