【名词&注释】
维生素A(vitamin a)、缺铁性贫血(iron deficiency anemia)、消化吸收(digestion and absorption)、球蛋白(globulin)、不科学(unscientific)、营养素吸收(nutrient absorption)
[填空题]一般认为菠菜与豆腐共同烹调是一种不科学(unscientific)的食物搭配。
在菠菜中含有影响上述营养素吸收(nutrient absorption)的物质( )。
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举一反三：
[单选题]鸡蛋血清中含有的致敏成分主要是( )。
A. 卵黄球蛋白
B. 卵球蛋白
C. 卵胶黏蛋白
D. 卵白蛋白
E. 类卵黏蛋白
[单选题]食物蛋白质生物价是( )。
A. 评价食物蛋白质含量的一项指标
B. 评价食物蛋白质消化程度的一项指标
C. 评价食物蛋白质吸收程度的一项指标
D. 评价食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的一项指标
E. 以上都不是
[单选题]下列哪种维生素可促进缺铁性贫血铁吸收( )。
A. 维生素D
B. 维生素A
C. 维生素C
D. B族维生素
E. 维生素E
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