基础能量消耗约占全天总能量消耗的

【名词&注释】

重金属(heavy metal)、黄曲霉毒素(aflatoxin)、寄生虫(parasite)、布氏杆菌、河豚毒素(tetrodotoxin)、热聚合反应(heat polymerization)、基础能量消耗(basal energy expenditure)、能量需要量(energy requirement)、烤羊肉串(shish kebab)、总能量消耗(total energy expenditure)

[单选题]基础能量消耗^{(basal energy expenditure)}约占全天总能量消耗^{(total energy expenditure)}的

A. 20%～30%
B. 30%～40%
C. 40%～50%
D. 60%～70%
E. 80%～90%

查看答案&解析

举一反三：

[单选题]以下哪项不属于食品污染物范畴(　　)。

A. 微生物
B. 重金属
C. 寄生虫
D. 食品添加剂
E. 河豚毒素

[单选题]预防放射损伤的效果最佳的是

A. 蔗糖
B. 糊精
C. 玉米淀粉
D. 葡萄糖
E. 果糖

[单选题]街头烤羊肉串^{(shish kebab)}，是将小块羊肉串在铁钎上，直接在炭火上烤制，这种羊肉串中含量较高的有(　　)。

A. 黄曲霉毒素
B. 苯并(α)芘
C. 丙烯酰胺
D. 氯丙烷
E. 布氏杆菌

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