最能影响蛋营养价值的是( )。

【名词&注释】

胰腺炎(pancreatitis)、临床表现(clinical manifestation)、营养价值(nutritive value)、矿物质(mineral)、肠蠕动(intestinal peristalsis)、主要因素(main factors)、急性胃肠炎(acute gastroenteritis)、细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)、烹调油(cooking oil)、病患者(disease)

[单选题]最能影响蛋营养价值的是( )。

A. 品种
B. 产地
C. 食用部分
D. 蛋壳颜色
E. 煮蒸的烹调方法

查看答案&解析

举一反三：

[单选题]细菌性食物中毒^{(bacterial food poisoning)}主要临床表现包括(　　)。

A. 体温升高至40℃
B. 神经麻痹
C. 急性胃肠炎^{(acute gastroenteritis)}
D. 全身青紫
E. 头晕、头痛

[单选题]肝性脑病患者^(disease)的膳食治疗宜为(　　)。

A. 禁食
B. 限制膳食纤维
C. 无动物蛋白质，选用富含支链氨基酸的蛋白质
D. 可采用中链三酰甘油作为烹调油^{(cooking oil)}
E. 用浓鸡汤、浓鱼汤等补充蛋白质

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