【名词&注释】
营养状况(nutritional status)、矿物质(mineral)、高脂肪(high fat)、特殊人群(special population)、基本概念(basic concept)、营养素(nutrient)、高蛋白(high protein)、低脂肪(low fat)、联合国粮农组织(fao)、暗适应(dark adaptation)
[单选题]维生素E含量最多的食品是
A. 植物油
B. 猪油
C. 绿叶蔬菜
D. 牛奶
E. 动物肝脏
查看答案&解析
举一反三：
[单选题]肺炎的营养治疗原则是
A. 适量能量、低脂肪(low fat)、高蛋白(high protein)、高碳水化合物
B. 高能量、高蛋白(high protein)、低脂肪(low fat)、丰富足量矿物质
C. 控制能量、低碳水化合物、高蛋白(high protein)、低脂肪(low fat)
D. 控制能量、低碳水化合物、高蛋白(high protein)、高脂肪
E. 高能量、高碳水化合物、高脂肪
[单选题]WHO、联合国粮农组织(fao)和联合国儿童基金会专家联席会议认为社会营养监测就是
A. 对社会人群进行定期观察，以便说明人群营养现状
B. 对社会人群进行定期观察，以便作出改善居民营养的决定
C. 对社会某些特殊人群进行定期观察，以便改善居民营养状况
D. 对社会人群进行连续的动态观察，以便作出改善居民营养的决定
E. 对社会人群中某些具有特殊营养问题的人群进行观察，以便制订出改善方案
[单选题]下列哪种不是富含支链氨基酸的食物（ ）。
A. 鸡蛋
B. 活鱼
C. 鸭
D. 牛奶
E. 黄豆
[单选题]有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱，这种烹调方法损失最多的营养素是（ ）。
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 糖类
D. 维生素
E. 无机盐
[单选题]妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的
A. 1／2以上
B. 1／3以上
C. 1／4以上
D. 1／5以上
E. 1/6以上
[单选题]维生素A缺乏最早的症状是
A. 出现毕脱斑
B. 免疫功能下降
C. 暗适应(dark adaptation)能力下降
D. 上皮干燥、增生、角化
E. 贫血
本文链接：https://www.zhukaozhuanjia.com/download/dngg79.html
