【名词&注释】
溶解度(solubility)、线粒体(mitochondria)、胶原纤维(collagen fiber)、胃蛋白酶(pepsin)、营养素(nutrient)、亚麻酸(linolenic acid)、不饱和脂肪酸(unsaturated fatty acid)、结缔组织(connective tissue)、基质蛋白(matrix protein)、呈色反应(show-colors reaction)
[单选题]关于变性蛋白质的特点正确的是
A. 黏度下降
B. 溶解度增加
C. 呈色反应(show-colors reaction)减弱
D. 丧失原有的生物学活性
E. 不易被胃蛋白酶水解
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举一反三：
[单选题]纤维蛋白是指( )。
A. 弹力纤维丝
B. 血液中纤维蛋白原分子聚合而成的特殊的蛋白质
C. 组成网状纤维的纤细的纤维丝
D. 组成胶原纤维的胶原蛋白单体
E. 疏松结缔组织(connective tissue)中的基质蛋白(matrix protein)
[单选题]细胞坏死的主要形态标志是
A. 胞质脂滴增加
B. 核碎裂
C. 胞质嗜酸性增强
D. 线粒体肿胀
E. 自噬泡增多
[单选题]关于涂抹法的描述，下列不正确的是( )。
A. 应来回转圈反复涂抹
B. 涂片厚薄均匀
C. 细胞涂膜不超过载玻片的2／3
D. 涂片动作应轻柔利索
E. 液体标本须离心后取沉淀涂片
[单选题]所谓必需脂肪酸是因为它们
A. 比一般脂肪酸重要
B. 在食物中促进某些维生素的利用
C. 在体内不能合成
D. 在体内合成某些重要物质
E. 供能较多
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