临床营养2024试题正确答案(04.03)

1. [单选题]低嘌呤饮食主要应用于

A. 肾功能衰竭
B. 肝功能衰竭^{(liver failure)}
C. 痛风
D. 胆结石
E. 风湿性关节炎

2. [单选题]绝经后的妇女雌激素下降与血脂水平的关系是( )

A. 无关
B. 使血脂异常
C. 使血脂下降
D. 使血脂波动

3. [多选题]食品营养价值的评定主要包括哪几部分

A. 营养素^(nutrient)的种类
B. 营养素^(nutrient)的含量
C. 营养素^(nutrient)的消化率
D. 营养素^(nutrient)的利用率
E. 食品的合理烹调

4. [单选题]某商场正在出售的大米经检验黄曲霉毒素含量超过国家食品卫生标准^{(hygienic standard)}，对此批大米应采取的处理办法是( )

A. 不能直接食用可作为加工食品的原料
B. 用合格大米稀释至合格后出售食用
C. 经用物理方法去毒后作为加工食品原料
D. 禁止生产经营

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