谷类加工精度越高，哪种营养素损失最多

【名词&注释】

肝细胞(hepatocyte)、花生油(peanut oil)、氢氧化钠(sodium hydroxide)、黄曲霉毒素(aflatoxin)、长江流域(yangtze river basin)、营养素(nutrient)、糊粉层(aleurone layer)、黄曲霉污染

[单选题]谷类加工精度越高，哪种营养素^(nutrient)损失最多

A. 维生素B
B. 维生素C
C. 维生素A
D. 烟酸
E. 硒

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举一反三：

[单选题]手术切除小肠后残留不足(　　)即会发生营养与代谢紊乱，临床称作短肠综合征。

A. 50cm
B. 20cm
C. 200cm
D. 100cm
E. 10cm

[单选题]关于黄曲霉毒素的叙述，正确的是(　　)。

A. 不耐热
B. 在酸性环境中易破坏
C. 属于肝脏毒
D. 主要污染干燥、冷藏食品
E. 耐碱

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