【名词&注释】
蛋白质(protein)、催化活性(catalytic activity)、催化作用(catalysis)、特异性(specific)
[多选题]酶的本质和特征是
A. 酶是蛋白质或核酸 B. 酶具有极高的催化活性 C. 酶具有高度的特异性(specific) D. 酶的催化作用是可调节的 E. 酶的反应与pH无关
