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测定食品中的磷可以选用

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  • 【名词&注释】

    生产工艺(production process)、抗凝剂(anticoagulant)、比色法(colorimetry)、氟化钠(sodium fluoride)、检出限(detection limit)、无机盐(inorganic salt)、卫生标准(hygienic standard)、原子吸收光谱法测定(aas determination)、原子量(atomic weight)、不可能(impossible)

  • [单选题]测定食品中的磷可以选用

  • A. 原子吸收分光光度法
    B. 钼蓝比色法
    C. 双流腙比色法
    D. 硫氰酸钾法
    E. 2,3-二氨基萘荧光光度法

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  • 举一反三:
  • [多选题]为了测定红细胞中某一化合物的含量,下列采血方法中正确的是
  • A. 用不含抗凝剂的采血管
    B. 用含有肝素的采血管
    C. 用含有草酸钠的采血管
    D. 用含有氟化钠的采血管
    E. 用含有EDTA的采血管

  • [单选题]下列何种纯度的试剂中所含有的杂质含量最高
  • A. 分析纯
    B. 化学纯
    C. 光谱纯
    D. 优级纯
    E. 色谱纯

  • [单选题]某一检验方法的检测限为1.0μg/L,而被测样品的浓度为0.7μg/L、检测结果应表示为
  • A. "0"
    B. "-"
    C. "未检出"
    D. "低于检测限"
    E. "无结果"

  • [单选题]火焰原子吸收光谱法测定(aas determination)样品中锌的结果是1.0mg/L,相当于多少ZnO(O的原子量(atomic weight)为16,Zn的原子量(atomic weight)65.4)
  • A. 1.244mg/L
    B. 1.24mg/L
    C. 1.2mg/L
    D. 0.80mg/L
    E. 0.48mg/L

  • [单选题]脂肪酸败的机制包括
  • A. 催化与水解
    B. 还原和氧化
    C. 酶解与水解和氧化
    D. 还原与水解
    E. 催化与氧化

  • [单选题]食品灰分是评价食品卫生和营养的重要参考指标。不可能(impossible)导致食品灰分增加的是
  • A. 生产工艺粗糙
    B. 混入了泥沙
    C. 加入了不合卫生标准(hygienic standard)的添加剂
    D. 加入了大量的无机盐和微量元素
    E. 添加了大量的蛋白质

  • [单选题]采用全血测定时,采血时应加入一定量的抗凝剂。采集1ml血时,通常加入肝素
  • A. 0.01~0.05mg
    B. 0.01~0.02mg
    C. 0.1~0.2mg
    D. 0.5~1.0mg
    E. 1.0~2.0mg

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