【名词&注释】
需要量(requirement)、矿物质(mineral)、谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase)、开放型(open)、摄入量、主要成分(main components)、结核病患者(patients with tuberculosis)、葡萄糖耐量(glucose tolerance)、植物性(botanical)、糖耐量因子(glucose tolerance factor)
[单选题]葡萄糖耐量(glucose tolerance)因子的主要成分是( )。
A. 锌
B. 铁
C. 硒
D. 铜
E. 铬
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举一反三：
[单选题]膳食纤维是指植物性(botanical)食物或原料中糖苷键( )。
A. 大于1个
B. 等于2个
C. 大于2个
D. 等于3个
E. 大于3个
[单选题]影响老年妇女骨质疏松最主要的原因是
A. 缺锌
B. 缺铁
C. 缺蛋白质
D. 雌激素缺乏
E. 缺硒
[单选题]结核病患者(patients with tuberculosis)的能量需要量为
A. 小于正常成人推荐摄入量
B. 等于正常成人推荐摄入量
C. 大于正常成人推荐摄入量
D. 等于机体实际耗能量
E. 不限
[单选题]“你为什么不喜欢这个膳食控制计划”属于下列哪项营养信息交流的哪种提问技巧( )。
A. 开放型问题
B. 试探型问题
C. 倾向型问题
D. 索究型问题
E. 封闭型问题
[单选题]常量元素是指矿物质在人体内含量大于
A. 0.10%
B. 0.01%
C. 0.00%
D. 0.00%
E. 1.00%
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