谷类加工越细，营养素损失得较少的是(　　)。

【名词&注释】

抗氧化(antioxidation)、生理功能(physiological function)、消化吸收(digestion and absorption)、硫酸钠(sodium sulfate)、重吸收(reabsorption)、基础代谢(basal metabolism)、有利于(beneficial to)、糊粉层(aleurone layer)、矿物质和维生素(minerals and vitamins)、总能量消耗(total energy expenditure)

[单选题]谷类加工越细，营养素损失得较少的是(　　)。

A. 维生素B1
B. 维生素E
C. 膳食纤维
D. 淀粉
E. 矿物质

查看答案&解析

举一反三：

[单选题]发生“肠源性青紫症”的化学毒物是

A. 氰苷
B. 亚硝酸盐
C. 硫代硫酸钠
D. 有机磷
E. 氨基甲酸酯

[单选题]婴儿基础代谢所需能量占总能最的

A. 5%
B. 7%～8%
C. 10%
D. 25%～30%
E. 60%

[单选题]维生素D的生理功能除外(　　)。

A. 对骨细胞呈现多种作用
B. 促进小肠钙吸收
C. 促进肾小管对钙、磷的重吸收
D. 抗氧化作用
E. 调节血钙平衡

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