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属于宏量营养素的是( )。

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  • 【名词&注释】

    营养状况(nutritional status)、赖氨酸(lysine)、营养素(nutrient)、血清蛋白(serum protein)、基础能量消耗(basal energy expenditure)、致癌物质(carcinogenic substance)、大多数(most)、黄樟素(safrole)、发生变化、总能量消耗(total energy expenditure)

  • [单选题]属于宏量营养素的是( )。

  • A. 蛋白质
    B. 钙
    C. 磷
    D. 铁
    E. 维生素A

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  • 举一反三:
  • [单选题]下列不是预后营养指数涉及的营养状况评定参数的是(  )。
  • A. 迟发型超敏皮肤反应试验
    B. 血清蛋白
    C. 三头肌皮褶厚度
    D. 血清转铁蛋白
    E. 血红蛋白

  • [单选题]维生素B1以辅酶形式参与(  )。
  • A. 蛋白质代谢
    B. 脂肪代谢
    C. 赖氨酸代谢
    D. 糖代谢
    E. 钙代谢

  • [单选题]基础能量消耗约占全天总能量消耗(total energy expenditure)
  • A. 20%~30%
    B. 30%~40%
    C. 40%~50%
    D. 60%~70%
    E. 80%~90%

  • [单选题]含膳食纤维较多的食物为(  )。
  • A. 鱼、奶
    B. 粮谷、蔬菜
    C. 肉、蛋
    D. 果汁
    E. 豆浆

  • [单选题]可引起孕妇脚气病(  )。
  • A. 维生素B1缺乏
    B. 维生素B12、叶酸缺乏
    C. 维生素B2缺乏
    D. 维生素C缺乏
    E. 维生素D缺乏

  • [单选题](  )以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。
  • A. 5%
    B. 10%
    C. 15%
    D. 30%
    E. 50%

  • [单选题]构成食物中淀粉的最基本单位是( )。
  • A. 蔗糖
    B. 果糖
    C. 葡萄糖
    D. 半乳糖
    E. 核糖

  • [单选题]食物中的自然致癌物除外(  )。
  • A. 黄樟素(safrole)
    B. 苏铁素
    C. N-亚硝基化合物
    D. 蕨类
    E. 多环芳烃类化合物

  • [单选题]N-亚硝基化合物体内合成的主要部位是
  • A. 口腔
    B. 肝
    C. 胃
    D. 肠
    E. 肾

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