符合食品感官检查的光线条件是(　　)。

【名词&注释】

聚氯乙烯(pvc)、激发态(excited state)、盐酸萘乙二胺分光光度法、空气采样器(air sampler)、水溶液(aqueous solution)、紫外线分光光度法(ultraviolet spectrophotometry)、亚硫酸(sulfite)、水中阴离子合成洗涤剂、紫外光线(ultraviolet light)、定时装置(timing device)

[单选题]符合食品感官检查的光线条件是(　　)。

A. 单色光线
B. 紫外光线^{(ultraviolet light)}
C. 自然光线
D. 钠光线
E. 荧光灯下

查看答案&解析

举一反三：

[单选题]装有定时装置^{(timing device)}的空气采样器，其定时装置^{(timing device)}的精度不得低于

A. 2%
B. 4%
C. 6%
D. 8%
E. 10%

[单选题]需要测定锑的食具容器是(　　)。

A. 搪瓷制食具容器
B. 陶瓷制食具容器
C. 不锈钢制食具容器
D. 铝制食具容器
E. 三聚氰胺树脂制的食具容器

[单选题]锰的化合物有多种价态，在真溶液中锰的化合价是(　　)。

A. 五价
B. 二价
C. 四价
D. 三价
E. 六价

[单选题]原子吸收光谱法是利用待测元素的哪种粒子吸收它的特征谱线进行定量分析

A. 游离分子
B. 激发态原子
C. 基态原子
D. 电离产生的离子
E. 激发态分子

[单选题]铅的生物监测指标是(　　)。

A. 血铅
B. 尿铅
C. 尿镉
D. 血中血红蛋白
E. 血中碳氧血红蛋白

[单选题]在下列方法中，哪种方法是用于检测聚氯乙烯成形品中氯乙烯的(　　)。

A. 薄层色谱法
B. 气相色谱法
C. 紫外线分光光度法
D. 高效液相色谱法
E. 比色法

[单选题]用亚甲蓝法测定水中阴离子合成洗涤剂时，消除余氯干扰作用的方法是( )。

A. 1mg余氯加0.1ml1%亚硫酸^(sulfite)氢钠溶液
B. 10mg余氯加1ml1%亚硫酸^(sulfite)氢钠溶液
C. 1mg余氯加1ml1%亚硫酸^(sulfite)氢钠溶液
D. 1mg余氯加0.2ml1%亚硫酸^(sulfite)氢钠溶液
E. 1mg余氯加1m10.1%亚硫酸^(sulfite)氢钠溶液

[单选题]检测空气中氨的方法是(　　)。

A. 盐酸萘乙二胺分光光度法
B. 盐酸恩波副品红分光光度法
C. 靛酚蓝分光光度法
D. 亚甲蓝分光光度法
E. 酚试剂分光光度法

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