【名词&注释】
遗传变异(genetic variation)、刺激性(irritation)、环氧树脂(epoxy resin)、己内酰胺(caprolactam)、苹果酸(malic acid)、长时间(long time)、卫生防护(health protection)、食品容器(food container)、紫外光线(ultraviolet light)、氰化氢及氰化物
[单选题]铅的生物监测指标是( )。
A. 血铅
B. 尿铅
C. 尿镉
D. 血中血红蛋白
E. 血中碳氧血红蛋白
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举一反三：
[单选题]称取是指用天平进行的称量操作，其精度要求用数值的有效数位表示，如“称取20.00g样品”系指称量的精度为
A. 0.001g
B. 0.01g
C. 0.0001g
D. 0.1g
E. 1g
[单选题]我国计量立法的宗旨是( )。
A. 为了加强计量监督管理
B. 为了保障国家计量单位制的统一和量值的准确可靠
C. 有利于生产、贸易和科学技术的发展
D. 为了适应社会主义现代化建设的需要，维护国家、人民的利益
E. 为了加强计量监督管理，保障国家计量单位制的统一和量值的准确可靠，有利于生产、贸易和科学技术的发展，适应社会主义现代化建设的需要，维护国家、人民的利益
[单选题]符合食品感官检查的光线条件是( )。
A. 单色光线
B. 紫外光线(ultraviolet light)
C. 自然光线
D. 钠光线
E. 荧光灯下
[单选题]乙二酸又称为( )。
A. 醋酸
B. 蚁酸
C. 草酸
D. 琥珀酸
E. 苹果酸
[单选题]下列用作食品容器(food container)的涂料中，需要测定己内酰胺的是( )。
A. 三聚氰胺涂料
B. 环氧酚醛涂料
C. 聚酰胺聚丙烯涂料
D. 环氧树脂涂料
E. 聚乙烯涂料
[单选题]异烟酸钠一巴必妥酸钠法测定空气中氰化氢及氰化物，最适宜的显色条件是
A. pH 6.5～7.0
B. pH 8.5～9.0
C. pH 10～11
D. 弱碱性
E. 弱酸性
[单选题]一种废弃物可能产生致癌、致突变、致畸的影响，用标准方法试验时呈阳性，这种废弃物具有
A. 生物蓄积性
B. 遗传变异毒性
C. 刺激性
D. 水生生物毒性
E. 皮肤吸收毒性
[单选题]当气体污染物浓度较低，需要长时间采样时，最好的采样方法是( )。
A. 塑料袋取样
B. 无泵型采样器
C. 注射器取样
D. 固体吸附剂管采样
E. 真空采气瓶取样
[单选题]地表水水源卫生防护(health protection)规定，严禁捕捞、网箱养殖、停靠船只、游泳和从事其他可能污染水源的取水点周围半径为
A. 10m
B. 50m
C. 100m
D. 500m
E. 1000m
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