【名词&注释】
食物中毒(food poisoning)、病死率(mortality)、葡萄球菌(aureus)、胃肠道(gastrointestinal)、感染性(infectious)、宏量营养素、微量营养素(micronutrients)、罐头食品、副溶血性、溶血性弧菌
[单选题]属于宏量营养素的是( )。
A. 蛋白质
B. 钙
C. 磷
D. 铁
E. 维生素A
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举一反三：
[单选题]以家庭自制发酵品及罐头食品为污染对象的菌为( )。
A. 肉毒梭菌
B. 沙门菌
C. 副溶血性弧菌
D. 葡萄球菌
E. 椰毒假单胞菌
[单选题]蔬菜、水果中不能提供的维生素是
A. 叶酸
B. 维生素D
C. 维生素E
D. 维生素B1
E. 维生素B2
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