【名词&注释】
凯氏定氮法(micro-kjeldahl method)、苯并芘(benzopyrene)、硫酸铜(copper sulfate)、硫酸钾(potassium sulfate)、氯化亚锡(stannous chloride)、氧化作用(oxidation)、棕色玻璃瓶(brown bottle glasses)、原子化效率(atomization efficiency)、消化液(digestive juice)、玻璃瓶装(glass bottles)
[单选题]测定工作场所空气中的汞，常用吸收液采样后，用还原剂将汞离子还原成原子态汞，用测汞仪测定，最常用的还原剂是
A. 碘溶液
B. 氢醌
C. 酸性氯化亚锡
D. 酸性维生素C
E. 酸性盐酸羟胺
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举一反三：
[单选题]凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量，加入硫酸铜可以
A. 催化炭粒氧化作用，缩短消化时间
B. 提高消化液(digestive juice)沸点
C. 有利于有机物分解
D. 固定氮
E. 防止爆沸
[单选题]火焰原子吸收光谱法的原子化效率(atomization efficiency)通常为
A. 1%
B. 5%
C. 10%
D. 15%
E. 20%
[单选题]测定水中苯并芘时，水样采集后在现场立即萃取最好。若送到实验室萃取，应该用有金属衬里的玻璃瓶装(glass bottles)水样，放于暗处低温保存。其他可用的保存方法是
A. 玻璃瓶包黑纸，每份水样包一张黑纸
B. 塑料瓶装水样于冰箱内
C. 玻璃瓶包黑纸装水样
D. 塑料瓶包黑纸装水样
E. 棕色玻璃瓶(brown bottle glasses)装水样
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