【名词&注释】
营养状况(nutritional status)、临床表现(clinical manifestation)、长江流域(yangtze river basin)、自然环境(natural environment)、金属元素(metal elements)、月经过多(menorrhagia)、毛细血管(capillary)、黄曲霉毒、黄曲霉污染、经常出现(often appear)
[填空题]女性，40岁，经常出现(often appear)牙龈出血，并时有鼻出血和球结膜出血，每次月经量较多，偶有外伤时伤口愈合缓慢，检查其口腔发现牙龈肿胀、出血。
根据以上症状，分析其可能缺乏的营养素为( )。
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举一反三：
[单选题]维生素E中，以( )。的生物活性最高。
A. α-生育酚
B. β-生育酚
C. γ-生育酚
D. α-三烯生育酚
E. δ-生育酚
[单选题]胃肠道功能健全的患者最适宜的营养治疗方式是( )。
A. 全胃肠外营养
B. 周围静脉营养
C. 肠内营养
D. 中央静脉营养
E. 肠外营养
[单选题]关于黄曲霉毒素的叙述，正确的是( )。
A. 不耐热
B. 在酸性环境中易破坏
C. 属于肝脏毒
D. 主要污染干燥、冷藏食品
E. 耐碱
[单选题]下列关于有害金属对食品污染叙述错误的是
A. 有害金属可来源于自然环境和人为污染
B. 毒性作用表现为强蓄积性
C. 可引起慢性中毒及远期效应
D. 可出现生物富集作用
E. 金属元素的存在形式对毒性无影响
[单选题]下列哪项是指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标( )。
A. 抗HBe
B. HBsAg
C. 抗HBs
D. HBeAg
E. 抗HBc
[单选题]最有效的防治食物过敏的方法是( )。
A. 避免疗法
B. 食物口服脱敏疗法
C. 早期喂养方法
D. 食物加工处理方法
E. 代用食物疗法
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