【名词&注释】
化学成分(chemical constituents)、生物碱(alkaloid)、挥发油(volatile oil)、有机酸(organic acid)、不良反应(adverse reaction)、副作用(side effect)、变态反应(allergy)、药物过敏反应(drug hypersensitivity)、特异质反应(idiosyncratic reaction)
[单选题]辛味药的主要化学成分是
A. 挥发油
B. 有机酸
C. 鞣质
D. 糖类
E. 蛋白质