2024理化检验技术(正高)考前点睛模拟考试16

1. [多选题]能同时测定食品中糖精钠、山梨酸和苯甲酸的方法有

A. 高效液相色谱法
B. 微机极谱法
C. 薄层色谱法
D. 气相色谱法
E. 离子选择电极法

2. [多选题]关于食品采样方法，描述正确的是

A. 种类和检验项目的要求而异
B. 5～1kg
C. 复核和备查三部分
D. 国家对测定某些项目的采样量有明确规定^{(clearly stipulated)}，应按规定量采取
E. 采样工作可由食品卫生管理或检验人员委托他人承担

3. [多选题]在550℃±5℃时，下述物质中，属于挥发性物质的是

A. 有机物质
B. 碳酸盐^(carbonate)
C. 铵盐
D. 硫酸盐
E. 结合态^{(binding states)}水

4. [多选题]下列说法中正确的是

A. 苯及其同系物^{(benzene and homologues)}一般是液体
B. 苯及其同系物^{(benzene and homologues)}不溶于水
C. 苯及其同系物^{(benzene and homologues)}溶于乙醇和乙醚
D. 苯及其同系物^{(benzene and homologues)}的比重大于1
E. 苯及其同系物^{(benzene and homologues)}一般具毒性

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