【名词&注释】
β-胡萝卜素(β-carotene)、抗坏血酸(ascorbic acid)、食物中毒(food poisoning)、缺铁性贫血(iron deficiency anemia)、红细胞(erythrocyte)、营养素(nutrient)、河豚毒素(tetrodotoxin)、铁结合力(iron binding capacity)
[单选题]下列哪项属于缺铁性贫血的改变( )。
A. 总铁结合力(iron binding capacity)降低
B. 血清铁增加
C. 血红蛋白降低
D. 贮存铁增加
E. 红细胞游离原卟啉降低
查看答案&解析
举一反三：
[单选题]食用河豚发生食物中毒的原因是( )。
A. 河豚含有的组胺
B. 河豚含有的毒素
C. 河豚中有毒金属
D. 河豚腐败变质
E. 河豚受到有毒物质污染
[单选题]寡糖是由多少个单糖所构成的糖类( )。
A. 7～10个
B. 1～3个
C. 5～7个
D. 3～5个
E. 3～9个
[单选题]符合半流质膳食的膳食原则的是
A. 少量少餐
B. 加量少餐
C. 加量多餐
D. 限量多餐
E. 随意饮食
[单选题]胆道手术前后患者每日脂肪补充不能超过( )。
A. 40g
B. 10g
C. 30g
D. 20g
E. 50g
[单选题]烹调蔬菜时损失较多的营养素(nutrient)为( )。
A. β-胡萝卜素
B. 蛋白质
C. 碳水化合物
D. 脂肪
E. 抗坏血酸
本文链接：https://www.zhukaozhuanjia.com/download/865y7g.html
