【名词&注释】
营养物质(nutrient)、身心健康(physical and mental health)、食物中毒(food poisoning)、生活环境(living environment)、街道办事处(subdistrict office)、卫生行政部门(health administration)、健康合格证、阿拉木图宣言、刺激作用(stimulation)、红细胞凝集素(red cells coagulation)
[单选题]世界卫生组织阿拉木图宣言对健康的定义是( )
A. 健康是没有疾病与虚弱，心理状态好
B. 健康是没有疾病，身体强壮，生长发育正常
C. 健康不仅是没有疾病与虚弱，而是身心健康，社会幸福的完美状态
D. 健康是身体无疾病
E. 健康是生理上健康，心理良好
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举一反三：
[单选题]食品从业人员上岗前应( )
A. 取得卫生行政部门的许可
B. 在街道办事处备案
C. 在卫生监督部门备案
D. 取得卫生知识合格证明和健康合格证
E. 不需要做什么
[单选题]大豆中哪种物质影响动物生长
A. 植物红细胞凝集素(red cells coagulation)
B. 皂苷及其他苷类
C. 黄酮
D. 寡聚糖
E. 植酸
[单选题]毒鼠强引起的食物中毒最主要的临床症状是
A. 癫痫样大发作
B. 抽搐
C. 口吐白沫
D. 恶心呕吐
E. 血压高
[单选题]病例对照研究属于哪一种流行病学研究方法( )
A. 描述流行病学
B. 分析流行病学
C. 实验流行病学
D. 理论流行病学
E. 以上均不对
[单选题]根据国标《化妆品适用标签》规定，产品批号必须标注在( )
A. 销售包装的任何部位
B. 销售包装的主视面
C. 销售包装的可视面
D. 销售包装的侧面
E. 包装的任何部位
[单选题]中国营养学会推荐妊娠蛋白质增加量早期、中期、晚期分别为( )
A. 5克／天，15克／天，20克／天
B. 10克／天，15克／天，25克／天
C. 15克／天，20克／天，25克／天
D. 20克／天，25克／天，30克／天
E. 20克／天，30克／天，15克／天
[单选题]光化学烟雾( )
A. 易溶于水，主要伤眼结膜和上呼吸道
B. 难溶于水，能进入呼吸道深部
C. 经肺泡进入血液后，与血红蛋白结合
D. 对上呼吸道刺激，对牙齿引起牙酸蚀症
E. 是二氧化氮的二次污染物，具有强烈的刺激作用(stimulation)
[单选题]关于外源化学物的概念错误的是( )
A. 来源于人体以外的物质
B. 与人类接触并进入机体
C. 并非人体成分和营养物质
D. 具有生物活性，并有损害作用
E. 存在于人类的生活和外界环境中
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