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( )以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。

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  • 【名词&注释】

    豆制品(bean products)、西兰花(west orchid)、单胺氧化酶抑制剂(monoamine oxidase inhibitor)、葵花籽(sunflower seed)、葡萄球菌肠毒素(staphylococcal enterotoxin)、芳香族氨基酸、黄花鱼(yellow croaker)、里脊肉(loins)、最高点(highest point)、葡萄球菌食物中毒(staphylococcal food poisoning)

  • [单选题]( )以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。

  • A. 5%
    B. 10%
    C. 15%
    D. 30%
    E. 50%

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  • 举一反三:
  • [单选题]食物热效应的最高点(highest point)通常出现在进食后的(  )。
  • A. 4小时内
    B. 1小时内
    C. 3小时内
    D. 2小时内
    E. 5小时内

  • [单选题]使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是( )。
  • A. 卷心菜、洋葱
    B. 鸡肉、土豆
    C. 里脊肉(loins)、番茄
    D. 黄花鱼(yellow croaker)、黄瓜
    E. 扁豆、蘑菇、腌肉

  • [单选题]膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键( )。
  • A. 大于1个
    B. 等于2个
    C. 大于2个
    D. 等于3个
    E. 大于3个

  • [单选题]下列各类食物对肺癌最具防治作用的是
  • A. 富含鱼油的食物
    B. 茶
    C. 咖啡
    D. 蔬菜和水果
    E. 豆类

  • [单选题]肝性脑病营养治疗选择食物应富含
  • A. 芳香族氨基酸
    B. 支链氨基酸
    C. 精氨酸
    D. 牛磺酸
    E. 谷氨酰胺

  • [单选题]对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加
  • A. 8~10kg
    B. 5~16kg
    C. 16~18kg
    D. 18~20kg
    E. 20~22kg

  • [单选题]引起葡萄球菌食物中毒(staphylococcal food poisoning)的原因是( )。
  • A. 葡萄球菌污染的食物
    B. 葡萄球菌肠毒素污染的食物
    C. 化脓性球菌污染的食物
    D. 葡萄球菌在肠道内大量繁殖
    E. 葡萄球菌在食物中大量繁殖

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