在食品检验中，用镉柱还原法或镉粉还原法所测定的物质是

【名词&注释】

溶解度(solubility)、四氯化碳(carbon tetrachloride)、阿斯巴甜(aspartame)、乙酸乙酯(ethyl acetate)、咖啡因(caffeine)、糖精钠(saccharin sodium)、三氯甲烷(chloroform)、苯甲酸钠(sodium benzoate)、还原法(reduction)、紫外线分光光度法(ultraviolet spectrophotometry)

[单选题]在食品检验中，用镉柱还原法^(reduction)或镉粉还原法^(reduction)所测定的物质是

A. 亚硝酸盐
B. 硝酸盐
C. 亚硝酸盐总量
D. 硝酸盐总量加亚硝酸盐
E. 以上都是

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举一反三：

[单选题]下列方法中，可同时测定食品中糖精钠、乙酰磺胺酸钾、咖啡因和阿斯巴甜的方法是

A. 高效液相色谱法
B. 气相色谱法
C. 薄层色谱法
D. 紫外线分光光度法^{(ultraviolet spectrophotometry)}
E. 柱色谱法

[单选题]二乙基二硫代氨基甲酸钠与铜生成有色络合物，能够溶解该络合物的溶剂是

A. 水
B. 乙醇
C. 乙醚
D. 四氯化碳
E. 乙酸乙酯

[单选题]苯甲酸和苯甲酸钠^{(sodium benzoate)}的溶解度是( )。

A. 相同
B. 近似
C. 不同
D. 无法判断
E. 略同

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