营养与食品卫生学卫生高级2023历年考试试题下载(5AE)

1. [多选题]下列关于畜禽肉类的营养价值，描述正确的是（ ）

A. 畜禽肉蛋白质大部分存在于肌肉组织^(muscle)中，属于优质蛋白质
B. 畜禽皮肤和筋腱主要含胶原蛋白和弹性蛋白，蛋白质的利用率高
C. 畜禽肉中含有能溶于水的含氮浸出物
D. 畜肉类脂肪以饱和脂肪酸为主，其主要成分是甘油三酯
E. 畜禽肉可提供多种维生素，其中主要以B族维生素和维生素A为主

2. [多选题]养阴生津法常用方剂有（ ）

A. 生脉饮
B. 八珍汤
C. 杞菊地黄丸
D. 小柴胡汤
E. 麦门冬汤

3. [单选题]引起"行痹"的主要邪气是（ ）

A. 风邪
B. 寒邪
C. 暑邪
D. 湿邪
E. 火邪

4. [多选题]下列属于经脉的是（ ）

A. 十二经别^{(branches of the twelvemeridians)}
B. 十二经筋
C. 十二皮部^{(twelve skin zones)}
D. 十二经脉
E. 奇经八脉

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