男性，40岁，胃肠手术后单纯应用中链三酰甘油（MCT）超过1周以上

【名词&注释】

营养价值(nutritive value)、工作态度(working attitude)、工作计划(working plan)、动物性食品(animal food)、重要措施(important measure)、食品保藏(food preservation)、各级领导(leaders at all levels)、超低温冷冻(deep freezing)、的科学性、动物性食物(animal foods)

[单选题]男性，40岁，胃肠手术后单纯应用中链三酰甘油（MCT）超过1周以上，对该病人应注意补充

A. 糖类
B. 支链氨基酸
C. 必需氨基酸
D. 优质蛋白质
E. 长链脂肪酸

查看答案&解析

举一反三：

[单选题]减少冷冻动物性食物^{(animal foods)}营养损失的重要措施是

A. 快速冷冻，缓慢融化
B. 缓慢冷冻，快速融化
C. 长时间冷冻
D. 超低温冷冻^{(deep freezing)}，快速融化
E. 急火快炒

[单选题]营养调查工作质量的影响因素不包括

A. 工作计划的科学性、严谨性和可行性
B. 调查人员的数量
C. 调查对象的配合
D. 调查人员的工作态度
E. 调查人员的专业知识技能水平

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