【名词&注释】
农药污染(pesticide pollution)、缺铁性贫血(iron deficiency anemia)、大骨节病(kashin-beck disease)、性功能(sexual function)、新陈代谢(metabolism)、葡萄糖耐量(glucose tolerance)、生理需要(physiological need)、糖耐量因子(glucose tolerance factor)、总能量消耗(total energy expenditure)、主要原料(main raw material)
[单选题]缺乏时可导致克山病的是
A. 钙
B. 锌
C. 硒
D. 铬
E. 碘
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举一反三：
[单选题]为防止出现负钙平衡，蛋白质摄入应
A. ＞80g/d
B. ＞85g/d
C. ＞90g/d
D. ＞75g/d
E. ＞100g/d
[单选题]( )以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。
A. 5%
B. 10%
C. 15%
D. 30%
E. 50%
[单选题]亚油酸具有的功能为
A. 抗生酮作用
B. 节约蛋白质作用
C. 降低血中胆固醇水平
D. 预防缺铁性贫血
E. 预防神经管畸形
[单选题]甲状腺功能亢进病人因消耗增多，各种营养素需求增高，蛋白质补充宜每千克体重1.5～2.0g，其中优质蛋白质比例占全日供给的总蛋白质多少为宜( )。
A. 优质蛋白质占全日总蛋白质的50％
B. 优质蛋白质占全日总蛋白质的60％
C. 优质蛋白质占全日总蛋白质的50％以上
D. 优质蛋白质占全日总蛋白质的60％左右
E. 优质蛋白质占全日总蛋白质的33％左右
[单选题]基础能量消耗约占全天总能量消耗(total energy expenditure)的
A. 20%～30%
B. 30%～40%
C. 40%～50%
D. 60%～70%
E. 80%～90%
[单选题]慢性阻塞性肺疾病营养治疗为( )。
A. 适当能量，满足机体正常代谢
B. 适量能量，满足患者生理需要(physiological need)
C. 增加能量，应增加5%的基础能量消耗
D. 增加能量，应增加10%的基础能量消耗
E. 低能量，减少胃肠道负担
[单选题]下述红细胞的变化中，是由于缺铁引起的是
A. 红细胞游离原卟啉升高
B. 红细胞转酮醇酶活力系数升高
C. 红细胞压积升高
D. 红细胞转酮醇酶活力系数降低
E. 红细胞游离原卟啉降低
[单选题]农药污染食品的主要途径有( )。
A. 农药喷洒对农作物的直接污染
B. 农作物从污染的环境中吸收农药
C. 生物富集作用
D. 运输和贮存中混放
E. 以上都是
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