【名词&注释】
免疫血清(immune serum)、致病性(pathogenicity)、血清学(serology)、生物制品(biological products)、双螺旋结构(double helix structure)、遗传物质(genetic material)、主要用途(main uses)、抗毒素(antitoxin)、国家标准。、序列改变(permute)
[填空题]检测一批糕点食品的微生物指标，请你选择检测国家标准。
培养基的制备和质量控制规定标准是( )。
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举一反三：
[单选题]麦康凯(MacConKey)琼脂培养基适于培养什么细菌( )。
A. 分离培养鼠疫杆菌
B. 培养布鲁司杆菌
C. 白喉杆菌
D. 肠道菌的分离培养
E. 百日咳杆菌
[单选题]有关细菌遗传的描述，哪项是错误的
A. 质粒在细菌中可多拷贝存在
B. 质粒为环状双螺旋结构
C. 突变不一定是DNA上核苷酸序列的改变
D. 小质粒一般属于非接合性质粒
E. 个别碱基的突变称为点突变
[单选题]病毒蚀斑技术的主要用途(main uses)是( )。
A. 细胞增殖
B. 病毒纯化或病毒悬液中感染病毒含量的测定
C. 观察细胞病变
D. 病毒鉴定
E. 保存病毒
[单选题]以下叙述错误的是
A. 细菌的鉴定包括细菌形态、代谢活动、抗原结构、致病性、遗传与变异等
B. 生物制品多来源于细菌及其代谢产物
C. 供预防应用的菌苗诊断血清必须由纯培养的细菌制得
D. 制备供治疗应用的抗毒素(antitoxin)、免疫血清无需纯培养的细菌
E. 血清学检测必须培养标准病原菌以制备相应抗原
[单选题]EB可以作为核酸分子电泳的指示剂，其原理是
A. EB插入核酸分子之间并在紫外光下放射荧光
B. EB在紫外光下放射荧光
C. EB特异性结合核酸分子
D. EB是一种可视物质
E. EB是核酸专性染料
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