大米营养素的损失程度与以下哪项无关(　　)。

【名词&注释】

微量元素(trace element)、有机肥(organic fertilizer)、乙酰胆碱(acetylcholine)、调味品(condiment)、营养素(nutrient)、氯化钠(sodium chloride)、用水量(water consumption)、日用品(nondurable goods)、急性苯中毒(acute benzene toxicity)、蔬菜类(green stuff)

[单选题]大米营养素的损失程度与以下哪项无关(　　)。

A. 淘洗的次数
B. 浸泡的时间
C. 用水量^{(water consumption)}
D. 用水温度
E. 淘洗所用器皿

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举一反三：

[单选题]对在36.7℃以上高温环境工作的人员应注意氯化钠的补充，但每天最高不要超过

A. 15g
B. 18g
C. 20g
D. 25g
E. 30g

[单选题]孕期常见的营养性贫血是缺乏( )。

A. 钙
B. 铁
C. 叶酸
D. 碘
E. 硒

[单选题]医院营养厨房物资保管的分类方法是(　　)。

A. 谷类、豆类；荤食品类
B. 谷类、豆类；荤食品类；杂品、调味品、油脂类及干货类
C. 谷类、豆类；荤食品类；杂品、调味品、油脂类；干货类；蔬菜类^{(green stuff)}；配方营养素类；日用品^{(nondurable goods)}库内物品
D. 谷类、豆类；荤食品类；杂品、调味品、油脂类
E. 谷类、豆类；荤食品类；杂品、调味品、油脂类；干货类；蔬菜类^{(green stuff)}；配方营养素类

[单选题]急性苯中毒^{(acute benzene toxicity)}损伤的靶组织主要是

A. 中枢神经系统
B. 外周神经系统
C. 消化道
D. 呼吸道
E. 造血系统

[单选题]某地区种植的蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的含量较高，为降低其含量可使用( )。

A. 氮肥
B. 钾肥
C. 肥
D. 钼肥
E. 有机肥

[单选题]属于贫铁食物的是

A. 大豆
B. 干果
C. 牛奶
D. 蛋黄
E. 肝脏

[单选题]早餐最重要的是提供充足的(　　)。

A. 微量元素
B. 维生素
C. 脂肪
D. 蛋白质
E. 能量

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