检测食品菌落总数的条件不包括(　　)。

【名词&注释】

紫外线(ultraviolet)、基本原理(basic principle)、甘氨酸(glycine)、色谱分析(chromatographic analysis)、琼脂糖(agarose)、核糖体(ribosome)、氯化钠(sodium chloride)、质谱仪(mass spectrometer)、溴化乙锭(ethidium bromide)、电泳介质(electrophoretic medium)

[单选题]检测食品菌落总数的条件不包括(　　)。

A. 培养温度为37℃
B. 培养时间为24h±2h
C. pH7.2～7.4
D. 选用普通营养琼脂培养基
E. 有氧环境培养

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举一反三：

[单选题]用哪一种物质制备脉冲电场凝胶电泳介质^{(electrophoretic medium)}？(　　)

A. 琼脂糖
B. 淀粉
C. 丙烯酰胺
D. 氯化钠^{(sodium chloride)}
E. 甘氨酸

[单选题]关于色谱法的描述，不正确的是(　　)。

A. 色谱法发明于二十世纪初
B. 气相色谱可做微生物分类和鉴定
C. 液相色谱可做微生物化学成分分析
D. 质谱仪^{(mass spectrometer)}也可做微生物化学成分分析，但不能进行微生物分类和鉴定
E. 保留时间是色谱分析中比较重要的参数之一

[单选题]关于紫外透射仪的使用，错误的是(　　)。

A. 主要用来观察蛋白质的电泳条带
B. 主要用来观察DNA的电泳条带
C. 使用条件是暗室和紫外线
D. 紫外线激发溴化乙锭^{(ethidium bromide)}发出橙色荧光
E. 避免照射皮肤

[单选题]在合成的各种不同的RNA中，具有搬运功能的是(　　)。

A. tRNA
B. rRNA
C. mRNA
D. 16SrRNA
E. 5SrRNA

[单选题]核酸杂交检测技术的基本原理是(　　)。

A. 以DNA为模板进行复制
B. 以RNA为模板翻译成蛋白质的过程
C. 带互补序列的单链核苷酸相遇时会退火形成双链
D. 把目的基因通过载体导入受体细胞
E. 以DNA为模板进行转录的过程

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