
【名词&注释】
有机磷(organophosphorus)、黄曲霉毒素(aflatoxin)、饮食习惯、胆碱酯酶(cholinesterase)、分配比例(distribution proportion)、拟除虫菊酯类(synthetic pyrethroid insecticide)、单胺氧化酶抑制剂(monoamine oxidase inhibitor)、氨基甲酸酯类(carbamate)、黄花鱼(yellow croaker)、里脊肉(loins)
[单选题]糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是
A. 25%、40%、35%
B. 35%、40%、25%
C. 30%、40%、30%
D. 25%、35%、40%
E. 30%、35%、35%
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举一反三:
[单选题]下列污染物中可抑制胆碱酯酶的是( )。
A. 黄曲霉毒素
B. 氨基甲酸酯类(carbamate)
C. 拟除虫菊酯类
D. 有机氯
E. 单端孢霉烯族化合物
[单选题]食物不耐受的特点中,不包括( )。
A. 特异体质因素引起
B. 食物中含有某些药物成分
C. 食物代谢紊乱
D. 食物中含有毒性物质
E. 发病可能与免疫机制有关
[单选题]使用单胺氧化酶抑制剂(monoamine oxidase inhibitor)治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是( )。
A. 卷心菜、洋葱
B. 鸡肉、土豆
C. 里脊肉(loins)、番茄
D. 黄花鱼(yellow croaker)、黄瓜
E. 扁豆、蘑菇、腌肉
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