
【名词&注释】
内毒素(endotoxin)、葡萄酒(wine)、核蛋白(nucleoprotein)、缺铁性贫血(iron deficiency anemia)、氯霉素(chloramphenicol)、放射性元素(radioactive element)、包装材料(packaging material)、主要成分(main components)、化学性污染(chemical pollution)、肽聚糖(peptidoglycan)
[单选题]内毒素的主要成分(main components)是( )
A. 磷壁酸
B. 脂多糖
C. 肽聚糖(peptidoglycan)
D. 脂蛋白
E. 核蛋白
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举一反三:
[多选题]以下属于食品化学性污染(chemical pollution)的是
A. 食品发生霉变
B. 包装材料(packaging material)溶入食品
C. 食品吸附放射性元素
D. 滥用食品添加剂
E. 酒中含有甲醇
[单选题]患儿,男,10岁,因患上呼吸道感染,曾服用氯霉素3天。检查结果:贫血,网织红细胞
A. 再生障碍性贫血
B. 感染性贫血
C. 急性造血功能停滞
D. 溶血性贫血
E. 缺铁性贫血
[多选题]常见的发酵食品有
A. 豆腐
B. 葡萄酒
C. 饴糖
D. 豆奶
E. 乳酪
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