【导读】
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1. [单选题]有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱，这种烹调方法损失最多的营养素是（ ）。
A. 蛋白质 B. 脂肪 C. 糖类 D. 维生素 E. 无机盐(inorganic salt)
