【名词&注释】
刺激性(irritation)、国家标准、乳制品(dairy products)、奶制品(milk products)、农药污染(pesticide pollution)、矿物质(mineral)、农作物(crop)、猕猴桃(kiwifruit)、调味品(condiment)、豆制品(bean products)
[单选题]食品营养强化中被强化的食品通常称为载体，下列适合做载体的食品是
A. 水果
B. 蔬菜
C. 肉类
D. 饮料和乳制品
E. 坚果类食物
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举一反三：
[单选题]牛奶易在婴儿胃中形成凝乳的原因是( )。
A. 酪蛋白少，乳清蛋白多
B. 酪蛋白少，乳白蛋白多
C. 酪蛋白多，乳清蛋白少
D. 酪蛋白多，乳白蛋白少
E. 酪蛋白少，免疫球蛋白多
[单选题]消毒奶的菌落总数应
A. ≤30 000cfu/ml
B. ≤10 000cfu/ml
C. ≤20 000cfu/ml
D. ≤40 000cfu/ml
E. ≤50 000cfu/ml
[单选题]维生素A富含于( )。
A. 动物肝脏
B. 柑橘、猕猴桃(kiwifruit)
C. 未过分加工精细的粮谷类
D. 鱼、蛋黄
E. 豆制品(bean products)、奶类
[单选题]流食平均每天提供的能量是
A. 200kcal
B. 500kcal
C. 800～1 000kcal
D. 2 000kcal
E. 1 500kcal
[单选题]下列哪种食物不易引起过敏( )。
A. 富含矿物质的食物
B. 有特殊刺激性的食物
C. 富含蛋白质的食物
D. 某些生食的食物
E. 一些外来而不常吃到的食品
[单选题]农药污染食品的主要途径有( )。
A. 农药喷洒对农作物(crop)的直接污染
B. 农作物(crop)从污染的环境中吸收农药
C. 生物富集作用
D. 运输和贮存中混放
E. 以上都是
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