蛋类食物中铁含量较高，但吸收率较低，主要因为含有

【名词&注释】

苏氨酸(threonine)、赖氨酸(lysine)、吸收率(absorptivity)、蛋白质利用率(protein utilization)、丝氨酸(serine)、色氨酸(tryptophan)、组氨酸(histidine)、草酸盐(oxalate)、卵黄高磷蛋白(phosvitin)、特别是(especially)

[单选题]蛋类食物中铁含量较高，但吸收率较低，主要因为含有

A. 植酸盐
B. 草酸盐^(oxalate)
C. 维生素C
D. 酪蛋白
E. 卵黄高磷蛋白^(phosvitin)

查看答案&解析 点击获取本科目所有试题

举一反三：

[单选题]下列哪种氨基酸属于必需氨基酸( )。

A. 丝氨酸
B. 谷氨酸
C. 脯氨酸
D. 甘氨酸
E. 苏氨酸

[单选题]婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外，还应含有的必需氨基酸是

A. 色氨酸
B. 苯丙氨酸
C. 赖氨酸
D. 含硫氨基酸
E. 组氨酸^(histidine)

[单选题]哮喘发作与食物有关的因素是

A. 脂肪
B. 盐
C. 辛辣食品
D. 蛋白质
E. 酒精

本文链接：https://www.zhukaozhuanjia.com/download/557l65.html