【名词&注释】
苯丙氨酸(phenylalanine)、阻塞性(obstructive)、缬氨酸(valine)、异亮氨酸(isoleucine)、体重增加(weight gain)、基础能量消耗(basal energy expenditure)、生理需要(physiological need)、第一限制性氨基酸(the first limiting amino acids)、忽略不计、据测定(according to determination)
[填空题]据测定(according to determination)，精白面粉蛋白质的BV为63，PER为0.60，AAS为0.63。远低于全鸡蛋的BV、PER、AAS。
精白面粉蛋白质的AAS为0.63，是以何种食物蛋白质为模式计算的( )。
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举一反三：
[单选题]伤寒病理组织病变最明显的部位为( )。
A. 食管
B. 胃
C. 十二指肠
D. 空肠
E. 回肠
[单选题]慢性阻塞性肺疾病营养治疗为( )。
A. 适当能量，满足机体正常代谢
B. 适量能量，满足患者生理需要(physiological need)
C. 增加能量，应增加5%的基础能量消耗
D. 增加能量，应增加10%的基础能量消耗
E. 低能量，减少胃肠道负担
[单选题]无盐饮食的配餐原则错误的是( )。
A. 全天食物含钠量不超过1000mg
B. 禁用含碱食物
C. 禁用酱油
D. 禁用酱菜
E. 饮用水忽略不计
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