【导读】
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1. [单选题]“执行计划一年后，50％高血压病入提高了对家庭自救技术的知识”，属于
A. 总体目标
B. 过程目标
C. 教育目标
D. 行为目标
E. 健康目标
2. [多选题]在脱水前对食物进行漂烫目的是
A. 防止淀粉性食物老化
B. 防止蛋白变性
C. 防止脂肪酸氧化
D. 防止食物酶促褐变
E. 防止食物非酶促褐变
