【名词&注释】
异丙醇(isopropanol)、禽流感(avian influenza)、病死率(mortality)、化学物质(chemicals)、特别注意(special attention)、疯牛病(bse)、溴化乙锭(ethidium bromide)、食品卫生微生物学检验、高温状态下(high temperature condition)、国家标准。
[填空题]检测一批糕点食品的微生物指标，请你选择检测国家标准。
食品微生物检验的生物安全标准应该符合
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举一反三：
[单选题]能直接特异性杀伤靶细胞的细胞是
A. 巨噬细胞
B. K细胞
C. 中性粒细胞
D. NK细胞
E. TC细胞
[单选题]感染人的禽流感病毒亚型主要为
A. H5N1、H9N2和H7N7
B. H5N1、H9N2和H3N8
C. H2N8、H9N2和H7N7
D. H5N1、HIN1和H2N2
E. H5N1、H2N2和H7N7
[单选题]能引起人和动物亚急性海绵样脑病的病原体是
A. 流行性乙型脑炎病毒
B. 朊病毒
C. 新型隐球菌
D. 脑膜炎奈瑟菌
E. 人类免疫缺陷病毒
[单选题]脊髓灰质炎病毒传染途径主要是
A. 呼吸道传播
B. 粪-口传播
C. 皮肤伤口感染
D. 垂直传播
E. 接触传播
[单选题]军团菌引起感染的病灶部位主要在
A. 气管黏膜
B. 肺泡
C. 咽喉部
D. 胃
E. 支气管黏膜
[单选题]用异丙醇沉淀DNA时，通常采用
A. 10%体积的异丙醇
B. 50%体积的异丙醇
C. 等体积的异丙醇
D. 二倍体积的异丙醇
E. 三倍体积的异丙醇
[单选题]多数无芽胞细菌在55~60℃死亡，所需时间为
A. 15～30min
B. 30～45min
C. 30～60min
D. 1～2h
E. 2～4h
[单选题]在电泳和染色时应注意防护的有致癌作用的化学物质是
A. 溴化乙锭(ethidium bromide)
B. 过硫酸铵
C. 十二烷基磺酸钠
D. 聚丙烯酰胺
E. 丙烯酰胺
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