【名词&注释】
血红蛋白(hemoglobin)、开放式(open)、消化道(digestive tract)、个体化(individual)、血尿素氮(blood urea nitrogen)、红细胞比容(packed cell volume of erythrocyte)、火锅城
[填空题]男，30岁，近3年反复在每日上午9～10时，下午3～4时中上腹部疼痛加剧，以午夜明显。昨晚在火锅城进餐后解柏油样大便2次，量约300g，无呕血，大便隐血(+++)，Hb98g／L，急诊胃镜提示：十二指肠球部溃疡(A1期)。入院治疗。
上消化道出血的临床观察方面，最早出现变化的是
