【名词&注释】
大肠菌群(coliform group)、急性期(acute stage)、恢复期(convalescence)、分枝杆菌(mycobacterium)、染色法(staining)、潜伏期(latency)、分枝菌酸(mycolic acid)、国家标准。、石炭酸复红(carbol fuchsin)
[填空题]检测一批糕点食品的微生物指标，请你选择检测国家标准。
大肠菌群计数国家标准是( )。
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举一反三：
[单选题]抗酸染色的结果判定( )。
A. 菌体着蓝色为抗酸菌
B. 菌体着红色为抗酸菌
C. 菌体着绿色为抗酸菌
D. 菌体着黄色为抗酸菌
E. 菌体着白色为抗酸菌
[单选题]检测病毒的抗原，在疾病的哪期最易查得？( )
A. 潜伏期
B. 前驱期
C. 急性期
D. 恢复期
E. 康复期
[单选题]可疑食品中菌落总数的计数应选择( )。
A. Baird-Parker平板
B. MYP平板
C. MMA平板
D. 血平板
E. 营养琼脂平板
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