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谷类加工越细,营养素损失得较少的是(  )。

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  • 【名词&注释】

    营养价值(nutritive value)、营养素(nutrient)、动物性食品(animal food)、重要措施(important measure)、消化吸收(digestion and absorption)、基础代谢率(basal metabolic rate)、矿物质和维生素(minerals and vitamins)、食品保藏(food preservation)、超低温冷冻(deep freezing)、动物性食物(animal foods)

  • [单选题]谷类加工越细,营养素损失得较少的是(  )。

  • A. 维生素B1
    B. 维生素E
    C. 膳食纤维
    D. 淀粉
    E. 矿物质

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  • 举一反三:
  • [单选题]减少冷冻动物性食物(animal foods)营养损失的重要措施是
  • A. 快速冷冻,缓慢融化
    B. 缓慢冷冻,快速融化
    C. 长时间冷冻
    D. 超低温冷冻(deep freezing),快速融化
    E. 急火快炒

  • [单选题]肥胖者增加体活动的益处包括(  )。
  • A. 减少体蛋白合成
    B. 改善糖耐量
    C. 减少体脂分解
    D. 增加胰岛素分泌
    E. 降低基础代谢率

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