符合食品感官检查的光线条件是(　　)。

【名词&注释】

国际标准、行业标准(industry standard)、相对湿度(relative humidity)、三氯甲烷(chloroform)、地方性标准、苯甲酸钠(sodium benzoate)、氢氧化铜(cupric hydroxide)、卫生标准(hygienic standard)、紫外光线(ultraviolet light)、国家标准。

[单选题]符合食品感官检查的光线条件是(　　)。

A. 单色光线
B. 紫外光线^{(ultraviolet light)}
C. 自然光线
D. 钠光线
E. 荧光灯下

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举一反三：

[单选题]色谱峰变宽，表明(　　)。

A. 汽化室污染
B. 汽化室漏气
C. 进样速度太慢
D. 色谱柱污染
E. 检测器污染

[单选题]在作业场所进行空气采样时，空气收集器能够正常工作的相对湿度不应超过

A. 75%
B. 80%
C. 85%
D. 90%
E. 95%

[单选题]由卫生部组织制定、国家技术监督局发布的食品卫生标准^{(hygienic standard)}属于

A. 国家标准
B. 行业标准
C. 地方性标准
D. 企业标准
E. 国际标准

[单选题]采用离子选择电极测定糖精钠时，所测量的信号是

A. 电流
B. 电位
C. 浓度
D. 活度
E. 电阻

[单选题]下列糖中，不具有还原性的是(　　)。

A. 葡萄糖
B. 蔗糖
C. 麦芽糖
D. 乳糖
E. 半乳糖

[单选题]二乙基二硫代氨基甲酸钠与铜生成有色络合物，能够溶解该络合物的溶剂是

A. 水
B. 乙醇
C. 乙醚
D. 四氯化碳
E. 乙酸乙酯

[单选题]苯甲酸和苯甲酸钠的溶解度是( )。

A. 相同
B. 近似
C. 不同
D. 无法判断
E. 略同

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