1. [单选题]在喝绿茶或者红葡萄酒(red wine)的时候，会感觉有轻微的涩味，这是因为其中含有什么成分?
A. 单宁
B. 乙醇
C. 咖啡因
D. 白藜芦醇
2. [多选题]在膳食控制的同时，适当增加体力活动的益处有
A. 可改善糖耐量，降低胰岛素分泌
B. 有利于机体正氮平衡的维持
C. 可使人精神振奋，具有健康感
D. 能促进体脂分解
E. 可改善患者心理状态，增强治疗信心
3. [单选题]当预后营养指数(PNI)
当预后营养指数（PNI）
A. 发生术后并发症及死亡的可能性均较大
B. 存在中度手术危险性
C. 存在轻度手术危险性
D. 发生术后并发症及死亡的可能性均很小
E. 存在重度手术危险性
4. [单选题]具有激素性质的维生素是
A. 维生素A
B. 维生素C
C. 维生素E
D. 维生素K
E. 维生素D3
5. [多选题]肥胖者(obesity subjects)进行膳食治疗时，以下食物中必须严加限制的有
A. 可可油(theobrome oil pesticide)
B. 牛油
C. 乙醇
D. 兔肉
E. 蜜饯
