【导读】
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1. [单选题]体外试验常用的材料是
A. 组织器官
B. 原代培养细胞
C. 细胞器
D. 细胞株
E. 以上都是
2. [单选题]下列试验不属于流行病学实验研究的是
A. 现场观察
B. 现场试验
C. 社区试验
D. 干预试验
E. 临床试验
3. [单选题]不具有抗氧化功能的维生素是
A. 维生素A
B. 维生素D
C. 维生素C
D. 维生素E
E. 维生素B
4. [单选题]食品卫生标准(sanitary standard of food)的技术要求包括
A. 安全、营养与感官
B. 安全、保健与感官
C. 安全、保健与质量
D. 安全、营养与保健
E. 营养、保健与质量
5. [单选题]肉及肉制品发生腐败变质的主要原因是( )。
A. 微生物污染
B. 农药残留
C. 食用亚硝酸盐
D. 加工方法不当
