【名词&注释】
乳制品(dairy products)、保加利亚乳杆菌(lactobacillus bulgaricus)、链球菌(streptococcus)、低蛋白(low protein)、德氏乳杆菌保加利亚亚种、必需脂肪酸缺乏症(essential fatty aciddeficiency)、高胆固醇血症患者(patients with hypercholesterolemia)、高蛋白膳食(high protein)
[单选题]以生牛（羊）乳或乳粉为原料，经杀菌、接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌（德氏乳杆菌保加利亚亚种）发酵制成的产品称为（ ）
A. 发酵乳
B. 酸乳
C. 风味发酵乳
D. 风味酸乳
E. 炼乳
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举一反三：
[多选题]必需脂肪酸缺乏症(essential fatty aciddeficiency)的好发人群为（ ）
A. 婴儿
B. 低脂膳食喂养的幼儿
C. 长期全肠外营养的病人
D. 慢性肠道疾病患者
E. 以上都不是
[单选题]健康危险因素评价中，健康型个体的特征是
A. 评价年龄大于实际年龄
B. 评价年龄小于实际年龄
C. 评价年龄等于实际年龄
D. 评价年龄等于增长年龄
E. 评价年龄大于增长年龄
[单选题]高胆固醇血症患者(patients with hypercholesterolemia)应选择的膳食种类
A. 高蛋白膳食(high protein)
B. 低蛋白膳食
C. 高热能膳食
D. 少盐膳食
E. 低胆固醇膳食
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