卫生资格2022营养与食品卫生医学副高考试考试试题试卷(9N)

1. [单选题]目前认为膳食饱和脂肪酸供能应低于总能量的

A. 5%
B. 7%
C. 10%
D. 15%
E. 20%

2. [多选题]用中链三酰甘油(MCT)膳食治疗乳糜胸的原则和要求有( )。

A. 由中链三酰甘油提供能量至少要占总热量的20％
B. 由MCCT提供的能量占脂肪能量的65％
C. 每日MCT的量不少于80g
D. 可用MCT油烹调鱼、肉禽等食品
E. 用MCT油制作的各种食品的作为加餐，减少腹胀、恶心症状等

3. [单选题]在毒理学动物试验中，同种动物对同一毒物表现出不同的效应，主要原因为

A. 实验操作误差
B. 动物的个体差异
C. 动物的物种差异
D. 实验抽样误差^{(sampling error)}
E. 实验观察误差

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