减少冷冻动物性食物营养损失的重要措施是

【名词&注释】

革兰阴性菌(gram-negative bacteria)、动物性食品(animal food)、肠道菌群失调(alteration of intestinal flora)、重要措施(important measure)、广谱抗生素、不良后果(adverse consequence)、蛋白质能量营养不良(protein malnutrition)、超低温冷冻(deep freezing)、霉菌性肠炎(mycotic enteritis)、动物性食物(animal foods)

[单选题]减少冷冻动物性食物^{(animal foods)}营养损失的重要措施是

A. 快速冷冻，缓慢融化
B. 缓慢冷冻，快速融化
C. 长时间冷冻
D. 超低温冷冻^{(deep freezing)}，快速融化
E. 急火快炒

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举一反三：

[单选题]长期应用广谱抗生素易造成的不良后果是(　　)。

A. 低钠血症
B. 肠道菌群失调，腹泻以及霉菌性肠炎^{(mycotic enteritis)}
C. 维生素B族缺乏
D. 蛋白质能量营养不良^{(protein malnutrition)}
E. 脂肪代谢障碍

[单选题]关于沙门菌属表述错误的是( )。

A. 最适生长温度为15～20℃
B. 革兰阴性菌
C. 以感染型食物中毒为主
D. 中毒多发生在夏秋季
E. 不耐高温

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