
【名词&注释】
蛋氨酸(methionine)、精氨酸(arginine)、亮氨酸(leucine)、热效应(thermal effect)、矿物质(mineral)、丝氨酸(serine)、色氨酸(tryptophan)、苦杏仁(bitter almond)、丙氨酸(alanine)、胱硫醚
                            
                                                                                         
                                                                    
                                                                     [单选题]下列哪种不是富含支链氨基酸的食物(   )。
                                                                                                
                                  A. 鸡蛋 
  B. 活鱼 
  C. 鸭 
  D. 牛奶 
  E. 黄豆 
 
                                    
                                        查看答案&解析
                                        
                                                                    
                                                                    举一反三:
                                                                    
                                                                         
                                    
                                     [单选题]食物的营养成分不同其产生的热效应也不同,食物热效应约消耗本身产生能量最高的成分是
                                                                                                            
                                            A. 维生素 
  B. 矿物质 
  C. 蛋白质 
  D. 脂肪 
  E. 碳水化合物 
 
                                                                    
                                    
                                     [单选题]最有效的防治食物过敏的方法是
                                                                                                            
                                            A. 避免疗法 
  B. 食物口服脱敏疗法 
  C. 早期喂养方法 
  D. 食物加工处理方法 
  E. 代用食物疗法 
 
                                                                    
                                    
                                     [单选题]氰苷含量最多的是
                                                                                                            
                                            A. 桃仁 
  B. 甜杏仁 
  C. 木薯 
  D. 苦杏仁(bitter almond) 
  E. 李仁 
 
                                                                    
                                    
                                     [单选题]下列氨基酸中可以转变成半胱氨酸的是(   )。
                                                                                                            
                                            A. 蛋氨酸 
  B. 丙氨酸(alanine) 
  C. 色氨酸(tryptophan) 
  D. 亮氨酸 
  E. 精氨酸 
 
                                                            
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